Monk Two er en videreudvikling af den populære Monk, som var særligt efterspurgt i egne i England og Scotland med meget barske vejrmæssige udfordringer. Monk er særdeles resistent overfor sygdom og mug og kan høstes omkring 10. september i Danmark(56.5 n lat). I forhold til den oprindelige Monk er potens og høstudbytte forbedret. Let at dyrke, skal blot gødes et par gange i sæsonen. Let til moderat effekt. Citrus og chokolade noter.
 
Alle Viking Seeds frø kan modstå selv den værst tænkelige sommer, og stadig give gode resultater. For bedst mulig kvalitet er alle frø håndsorterede og individuelt fingertestede. Frøene er max tre år gamle og er altid opbevaret i køleskab eller fryser. Husk at opbevare dine frø i køleskabet for bedre holdbarhed.